Pollo asado a la portuguesa
Esta receta es de tía Carmen, que vivió buena parte de su vida en Lisboa. Precalentar es un verbo que solo sirve para el horno, …
Cupcakes con cobertura de Oreo
La niña Clara, curtida de bulling. La niña Clara, curtida de bulling. Gorda, con gafas y bailarina te pone una diana en la espalda, te remata los sueños, …
Korokke, las croquetas de patata anime
¿Eres fan del anime Kill la kill? Entonces estas korokke, unas croquetas de patata bien vistosas, no pueden faltar en tu recetario. Aquí un poquito más de …
Bocaditos de langostinos con salsa de soja
Una propuesta perfecta para una cena con invitados. El bocadito es a la albóndiga lo que canapé a bocadillo, el bocadito es un “cuelga tú, no cuelga …
Pencas de acelga en salsa
La penca es la verdad de la planta, es sexy una penca de acelga. Las familias tejanas humildes comen chili con carne y frijoles, las …
Pudín de semolina con compota de fresa y cardamomo
Una versión de la receta de Honey & Co. The Baking Book, de Sarit Packer e Itamar Srulovich. Él era tan cursi que supo que el …
Tarta de chocolate, café y cardamomo
Lo bueno está en el interior. Todo pastel es un descubrimiento, pero este es una verdadera Troya con su tesoro de Príamo. Ponte Schliemann, millonario …
Tarta mimosa
En Italia, la “torta” mimosa se regala también como homenaje a la mujer. Ella, la señora Giuliana, fabricaba tartas en su sótano para envenenar a …
Cerdo con verduras en salsa agridulce
Una de esas recetas que nos reencuentran con la infancia. El lechón, cochino, cebón, puerco, chancho, gorrino, marrano y cerdo comparte con el hombre, criatura, …
Tajine de langostinos y verduras
Los langostinos son uno de nuestros mariscos favoritos. La cocina es el único lugar civilizado, donde no se discrimina, donde las fronteras no existen, donde …
Ceviche de camarones
Una receta de ceviche de camarones (langostinos) a la ecuatoriana con un particularidad deliciosa. Cuando los alimentos se marinan, se buscan dos cosas: la latitud-textura …
Arroz negro
Arroz negro, el rotulista de la boca. Un arroz negro es un mar con sus especies rutilantes de jibias y alcachofas, es un mar en …
Tarta merengada
Manual para cortar una tarta merengada a través del espejo. -¡Pero qué fastidio! -dijo Alicia- Ya he cortado varios trozos, pero todos se vuelven a …
Bacalao a brás
Lisboa y Tajo y todo, con esta receta de bacalao a brás. …Otra vez vuelvo a verte –Lisboa y Tajo y todo- /transeúnte inútil de …
Estofado de ternera
Estofado, una rotonda certeramente circunvalada. Bienvenidos los tenedores grúa con su palé de estofado a cuestas, porque un estofado es una rotonda de las que les …
Torta della nonna: versión tarlaleta
Este dulce es una declaración de amor con permiso de la academia. Él le dijo a ella -¡qué hermosa abertura anterior del tubo digestivo tienes!- …
Patatas rellenas
Riquísimas receta de patatas rellenas. ¡Pruébala! Lata viene de latir, estamos seguros. Una lata es, como cualquier cosa tapada, un misterio; la abres y aparece …
Financier de arándanos
Financier de arándanos
Bacalao al ajoarriero
El plato ideal para detenerse al sol. Siempre se sentaba en el mismo lugar de la tasca y siempre pedía bacalao. Para un señor pensionista …
Macluba o maqluba
El macluba, un intercambio en el año 350 a. C. Cuando Mei Ling se encontró a Khaled le mostró una bolsita con granos de arroz. …
Buñuelos de arroz
El buñuelo is in the air. La semana santa es la certeza del mirón, la aprobación de las pipas en el suelo, la tosca mano …
Leban u jiar (pepino con yogur)
Leban U Jiar, la merienda de Aquiles. Este es el plato que Aquiles tomaba antes de la batalla, antes de que Patroclo le susurrara los ingredientes …
Migas extremeñas
Las migas, probablemente uno de los platos más representativos de la gastronomía extremeña. ¿Qué hacer con tu vida si estás condenado al fracaso y naces …
Berza malagueña
Las cucurbitáceas y el amor. Con las calabazas que me daban en el amor mi madre hacía las berzas, se le amontonaban de tal manera …
Leche frita
Los 1724 barriles liliputienses de leche. El emperador de Liliput ha estipulado le sea suministrada a Gulliver una cantidad de leche suficiente para el mantenimiento …
Salsa guacamole
La salsa de guacamole: azteca-español, español-azteca. Tlaloc casó con Chalchiuhtlicue y tuvieron tlalocas, vivían en T lalocan y, por supuesto, hablaban todo el rato en …
Pimientos agridulces
El pinball de lo agridulce. Mientras la boca deglute y mastica e insaliva, el bolo gástrico lleno de información se acerca a las dos paletas …
Coles de matanza
Esta es una una receta que se hace en ciertas partes de Extremadura durante la matanza del cerdo. Para ser políticamente incorrecto hasta la violencia …
Cóctel mimosa
Ven, no haremos el amor, el amor nos hará. La pura fiesta de la unión sexual, la lupercalia hecha negocio, así es San Valentín: una …
Tarta de Nutella (Crostata)
La tarta cursi de nutella: el amorímetro perfecto. ¿Qué es más amor: el foro de la familia, Megan Fox en calendario de taller, dos maricas …
Dry martini
¡Bond bacall bacall bond! Podíamos hablar de que en todo cóctel la delicadeza consiste en que las moléculas descansen unas sobre otras, que tengan su …
Cazuela de fideos
Visitamos a Teté Vargas-Machuca y nos preparó su plato preferido, la cazuela de fideos, uno de los platos más tradicionales de la cocina malagueña. Una cazuela es …
Chutney de mango
Transmigración del alma con orejones. Qué dura es mi vida cuando se pone hinduísta transmigrando de alma en alma, tan pronto eres el gato que …
Cebollitas agridulces a la romana
Descubrimos estas cebollitas en Italia, donde las toman de antipasto o condimento. Tu neurosis es una cebolla agridulce, está estudiado: la capa primera es el …
Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate
Para auténticos aficionados a los bizcochos. Como chocan las placas tectónicas para hacer montañas con sus cimas y laderas perfectas, así sucede con la levadura …
Pollo tailandés de curry rojo
Un tsunami de brécoles saltando y su muerte verde. En la escala sísmica del placer, este plato tiene una magnitud de 10: toda la boca …
Cheesecake con lemon curd
La importada y cursi palabra cheesecake suena a ratón, a ratón Disney que baila impertinentemente con las tazas y sortea la merienda sobre la mesa …