Pasta con pulpo

268

Una receta de aprovechamiento.

Esta no es una receta propiamente dicha, sino una receta de aprovechamiento de los restos que hayan sobrado de pulpo asado al horno u otro plato similar. Es muy socorrida para esos días en los que no apetece complicarse la vida en la cocina.

Ingredientes

Para 2 raciones

200 g de mantequilla pomada
100 g de azúcar blanquilla
100 g de azúcar moreno
4 huevos medianos a temperatura ambiente
200 g de harina
50 g de cacao en polvo puro sin azúcar
15 g de levadura de repostería
Una pizca de sal
3 chocolatinas Mars (50 g aproximadamente)

1 · Poner a cocer 2 litros de agua en una acerola amplia y llevar a ebullición. Añadir 20 gr. de sal, mezclar bien, e incorporar la pasta. Empezar a probar al menos 2 minutos antes del tiempo indicado de cocción y retirar cuando esté al dente. Escurrir reservando un poco del agua de cocción.
2 · Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén honda y saltear 1 diente de ajo y una guindilla. Agregar el pulpo cortado a rodajas, saltear 2 o 3 minutos e incorporar la pasta reservada y un poco del agua de cocción para aportarle jugosidad. Añadir perejil picado al gusto y mezclar bien.
3 · Servir con un buen chorro de aceite de oliva por encima y decorar con más perejil picado.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Cerrar
colandcol © Copyright 2023. Todos los derechos reservados.
Cerrar