Pastel fondant de kéfir

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Una receta de @tres_pinches_

Nuestra querida @tres_pinches_ nos propone esta receta con skyr, jajaja ¡qué no! Es una larga historia llena de confusiones. Aquí os dejamos los ingredientes y la elaboración de este saludable pastel a base de kéfir.

Ingredientes

Un vaso de kéfir
2 vasos de harina
2 cucharaditas de levadura
Medio vaso de azúcar moreno
Medio vaso de aceite de oliva virgen
2 huevos
Zumo de un limón
Una pizca de cardamomo molido

(Usar el mismo vaso para todas las medidas).

1 · Mezclar el huevo con el azúcar, añadir el aceite de oliva, el zumo de un limón y el cardamomo molido (opcional).
2 · Después agregar el vaso de kéfir y por último los dos vasos de harina junto a la levadura.
3 · Mezclar hasta obtener una masa fina y homogénea.
4 · Verter la preparación en un molde y hornear durante 45 minutos aproximadamente, a 180⁰ C en horno precalentado.
5 · Cuando esté aún templado cubrir con glaseado de limón (200 g de azúcar glas y zumo de limón. Recomendamos empezar poniendo tres cucharaditas de liquido en el azúcar y remover con energía.
6 · Aumentar la cantidad de liquido hasta obtener la textura deseada).

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