Dorayakis japoneses

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Muy fácil de elaborar.

¡Esta receta es tan sencilla como la de las tortitas o las creps, pero en casa de @Tres_Pinches_ está en el TOP10 de las favoritas de la familia! No sabemos si se debe a su textura suave y esponjosa o al famoso relleno de Nutella.

Ingredientes

2 huevos M
40 g de azúcar
15 ml de miel (1 cucharada sopera)
3 ml de extracto de vainilla (media cucharadita)
90 g de harina de uso común
5 g de levadura química (Royal) (1 cucharadita)
10 ml de agua

1 · Batir los huevos con la miel y los 40g de azúcar durante un minuto aproximadamente.
2 · Añadir los 90 gramos de harina, la cucharadita de levadura, la vainilla y batir hasta que la mezcla sea lisa. Por último, añadir el agua.
3 · Dejar reposar en frío 15 minutos aproximadamente.
4 · Cocinar a fuego lento en una sartén antiadherente pincelada con mantequilla.
5 · Esther de @tres_pinches_ dice que el secreto está en taparlos y no darles la vuelta hasta que se cocinen bien. Se pueden rellenar con anko (pasta dulce de judías rojas confitadas) o mermelada, pero, si quieres ir a lo seguro, rellénalos con Nutella.

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