Pastel de frutas

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Con un sabor refrescante y una textura esponjosa

Esponjoso, húmedo y con un fresco sabor a frutos rojos, plátano y pera. (Recomendamos comer entre dos y tres piezas de fruta al día).

Ingredientes

270 g de harina de trigo
180 g mantequilla en pomada
150 g de azúcar blanquilla
3 huevos talla m
50 g de leche condensada
Fruta (un plátano, media pera y algunos frutos rojos)
*Puedes probar con melocotón, albaricoque, fresas o manzana.
una cucharadita de esencia de vainilla
Un sobre de levadura
Una pizca de sal
Dos cucharadas soperas de licor (nosotros le pusimos licor 43)

1 · Batir la mantequilla con el azúcar
2 · Añadir los huevos uno a uno sin parar de batir, los 50 g de leche condensada, el licor y la esencia de vainilla. Finalmente añadir la mezcla de la harina, con la levadura y la pizca de sal.
3 · Precalentar el horno a 180º
4 · Verter la mitad de la masa en el molde, rebozar en harina los frutos del bosque y la pera y colocar sobre la masa. Para finalizar verter el resto de la masa sobre la fruta y colocar los plátanos cortados en mitades encima.
5 · Hornear durante unos 40 minutos aproximadamente.

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