Financieros de coco y chocolate

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Una receta para golosos.

¡Más rápido y resultón imposible! Sabemos que no quieres cometer excesos con el dulce en estas fechas, pero, ¿quién puede resistirse a un bocadito de coco y chocolate?

Ingredientes

Para 8 moldes pequeños

50 g de coco rallado
50 g de harina de coco (o normal)
75 g de mantequilla derretida 
150 g de azúcar 
4 claras de huevo 
2 onzas de chocolate negro para postres
Una pizca de sal

1 · Calentar el horno a 180º C, con calor arriba y abajo.
2 · Mezclar en un cuenco el coco rallado, el azúcar, la harina y la sal.
3 · Batir las claras a punto de nieve.
4 · Incorporar la masa de coco poco a poco y mezclar con la espátula sin remover de manera brusca.
5 · Finalmente agregar la mantequilla derretida a la mezcla.
6 · Rellenar los moldes con la preparación y finalmente colocar un trozo de chocolate en el interior.
7 · Hornear durante 20 minutos aproximadamente.

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