Scones de manzana

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¡Tómalos templados!

Un scone es un panecillo individual con forma redonda, típicos de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia. Se suele tomar en desayunos y meriendas y recomendamos tomarlos templados y con un poquito de mantequilla.

Ingredientes

140 g de manzana rallada sin piel
20 g de pasas / frambuesas o el fruto seco que prefieras
200 g de harina común
40 g de azúcar glas
1 huevo
1 cucharada sopera de zumo de limón
45 g de mantequilla fría
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de canela en polvo (cuando pruebas una canela buena ya no hay vuelta atrás)
1 pizca de sal
2 cucharaditas de levadura química

1 · Calentar el horno a 170º C.
2 · Mezclar la harina con las dos cucharaditas de levadura, los 40 gramos de azúcar y la sal.
3 · Añadir la mantequilla en cubitos pequeños y mezclar, cuando tengamos una masa granulosa añadir los frutos secos y las especias.
4 · Mezclar el huevo con el zumo de limón y la manzana y añadir a la masa.
5 · Amasar hasta obtener una mezcla homogénea, colocar en moldes pequeños
6 · Hornear durante 20 minutos aproximadamente.

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