Trenza brioche fácil

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Una receta clásica para cualquier ocasión

Esta es la clásica receta de masa levada que quieres tener siempre a mano. Es versátil, se prepara en muy poco tiempo y nunca falla. No nos preguntéis si queda bien de un día para otro, ¡nunca queda un trozo! De hecho, nos la tomamos siempre templada (alguna vez hasta recién salida del horno). Con esta misma masa y relleno también podéis preparar rollitos de canela. 

Ingredientes

2 huevos
4 cucharaditas de azúcar blanquilla
60 g de chocolate blanco o negro para fundir

Si sois más de un enamorado, añade 1 huevo, 2 cucharaditas de azúcar y 30 gramos de chocolate por persona.

1 · Agregar todos los ingredientes a la vez en el recipiente del amasador (se puede realizar de manera manual, te recomendamos empezar mezclando los ingredientes líquidos).
2 · Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados debe resultar una bola elástica. Si crees que la masa está muy húmeda, prueba añadiendo un poco más de harina y si, por el contrario, la ves un poco seca, añade un poco de agua tibia.
3 · Dejar reposar entre 15 y 20 minutos
4 · Estirar y amasar.
5 · Cortar la masa en tres tiras, rellenar las tiras con la mezcla para el relleno y plegar sobre sí misma para que el relleno quede en el interior.
6 · Realizar la trenza y colocar en un molde amplio para horno, recomendamos poner papel para que no se nos pegue.
7 · Dejar reposar en la bandeja una hora aproximadamente.
8 · Precalentar el horno a 180 grados.
9 · Pincelar con la yema la masa.
10 · Hornear aproximadamente 30 minutos.
11 · ¡Listo! Recomendamos tomarlo templado.

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