Ponche de huevo

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Ponche, el jarabe de alcohol.

Ay, qué lejos aquellos buenos tiempos de chimenea y ponche tonificante, aquellos en los que güiscazo en cuanto leve tos, aquellos en los que vino peleón para entrar en calor; aquellos tiempos en los que ginebra para dolor de dientes y machaquito para el trabajo duro (cuando el obrero no sabía que era clase media baja), orujo para amputarte una pierna y morder un palo. Nos hemos vuelto tan delicados que le ponemos lazo a la carroña y papel de envolver al enfisema. Ahora solo nos queda el ponche para el dolor de los padrastros.

Ingredientes

3 huevos
125 g de azúcar
1/4 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar vainillada
1/4 cucharadita de nuez moscada
100 g de brandy
25 g de ron
300 g de leche
200 gr de nata

Fuente: Recetario de Thermomix

1 · Incorporar 3 huevos y 125 g de azúcar al vaso y programar 7 min/37º/vel 5.
2 · Añadir el resto de ingredientes por este orden: 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla, 1/4 de cucharadita de nuez moscada, 100 g de brandy, 25 g de ron, 300 g de leche y 200 g de nata. Batir 1 min/vel 3
3 · Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar al menos 30 minutos antes de servir.

Consejo: puedes decorar la copa o vaso donde lo vayas a servir con nata montada, un toque de nuez moscada molida y una ramita de canela.

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