Patbingsu ¡El helado coreano de moda!

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¡Prepárate para saborear la magia de la repostería kawaii en tu propia cocina!

El Patbingsu, traducido literalmente como «hielo raspado con alubias azuki», es una delicia coreana que combina la suavidad del hielo finamente picado con una variedad de sabores y texturas. Aunque originalmente incluía solo pasta de alubia azuki, hoy en día se ha convertido en un lienzo culinario lleno de creatividad. Este postre se prepara con ingredientes como helado, mochi, chocolate, frutos secos, galletas, frutas frescas y harina de soja tostada, que se combinan con hielo tan fino que parece polvo de nieve. Se sirve en un generoso bol diseñado para compartir entre 2 o 3 personas, y se mezcla con una cuchara, al estilo del bibimbap, para que cada bocado sea una experiencia completa. En la versión favorita de AI VENTURA , el hielo se elabora con leche entera y condensada, lo que aporta una cremosidad irresistible a cada cucharada. ¡Una verdadera delicia para refrescar los días calurosos de verano!

Ingredientes

HIELO DE LECHE
400 ml de leche entera
4 cdas. de leche condensada
COBERTURA
120 g de pasta
de alubias azuki
150 g de fresas, en rodajas, excepto 1 fresa entera
1 helado de mochi, comprado o hecho
en casa (p. 110)
2 cdas. de leche condensada
Azúcar glas



1
Vierte la leche entera y la condensada
en la máquina para raspar hielo y mézclalas bien. Déjalo en el congelador durante toda la noche.
2
Haz helado de nieve fino y esponjoso con la máquina para raspar hielo. Cuando tengas medio tazón lleno, agrega la pasta de alubias. Añade más hielo raspado hasta que se forme una auténtica montaña de nieve. Puedes alisarla
con la mano para darle una forma más bonita.
COBERTURA
3
Coloca rodajas de fresa por toda la montaña de nieve. Divide el helado de mochi en 4 porciones y colócalo en la cima. Pon una fresa sobre el helado y espolvorea el helado con azúcar glas. Rocía

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