Galletas de canela

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Una receta de Aliter Dulcia.

Este jueves Isabel Pérez de Aliter Dulcia y Martin de Arriba han vuelto a encender el horno. En esta ocasión para preparar unas sencillas y doradas galletas de canela con el sabor de toda la vida. como dijo Laura Esquivel «La vida sería mucho más agradable si uno pudiera llevarse a donde quiera que fuera, los sabores y olores de la casa materna».

Ingredientes

130 g de mantequilla (pomada)
150 g azúcar moreno
1 huevo
300 g harina
Una cucharadita de levadura
Una pizca de sal
Una cucharadita de canela o mezcla de especias

1 · Mezclar los 150 g de azúcar moreno con la mantequilla en pomada, cuando este bien mezclado añadir un huevo y volver a mezclar
2 · Añadir los 300 g de harina con la levadura, la sal y la cucharadita de canela
3 · Formar bolas y aplastar un poco, rebozar en azucar blanquilla mezclada con canela (al gusto)
4 · Hornear a 180º grados con calor arriba y abajo, entre unos 12/15 minutos. Recuerda, tienen que quedar crujientes.
5 · Dejar enfriar y guardar en la clásica lata de galletas (o cualquier recipiente hermético) o bien empieza a mojarlas en leche ¡ya!

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