¡El huevo perfecto!

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huevos cocidos entre: 3 y 11 minutos

¿Lista para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel? Si ya dominas el arte de freír un huevo, ¡es hora de descubrir el emocionante mundo de cocerlo!


3 minutos
La clara y la yema quedan líquidas. El huevo cocido durante 3 minutos
puede utilizarse para que las emulsiones salgan más cremosas.


4 minutos
La clara queda algo más firme, pero sin cuajar, y la yema blanda
y fluida. El huevo cocido durante 4 minutos puede, por ejemplo,
añadirse a la pasta para aportar un toque cremoso.


5 minutos
La clara empieza a cuajarse, pero la yema sigue blanda y fluida. Es
el ideal para la receta de huevos y soldados (libro Huevos), receta en la que
se mojan bastoncitos de pan en el huevo cocido.


6 minutos
La clara queda cuajada y la yema fluida, con un anillo cremoso
alrededor. Para muchos, es el mejor huevo para el desayuno.


7 minutos
La clara se cuaja, la yema queda fluida y cremosa. Un término medio
para los que prefieren que la clara quede bien firme sin que la yema
parezca cruda.


8 minutos
La clara se cuaja, la yema queda firme pero cremosa. El huevo cocido
perfecto con una yema sólida, pero sin tener esa consistencia harinosa.


9 minutos
La clara queda cuajada con la yema firme, que comienza a volverse
de color amarillo claro. El tiempo de cocción perfecto para la receta de
huevos y mayonesa.


10 minutos
Huevo prácticamente duro, con la yema de color amarillo claro casi por
completo.


11 minutos
Huevo duro con la yema de color amarillo claro. Si se cuece más
tiempo, la yema se volverá cada vez más harinosa y seca.

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