Un tesoro de la gastronomía japonesa
El Tonkatsu es un clásico de la cocina japonesa que se distingue por su exterior crujiente y su carne de cerdo jugosa. Este delicioso plato consiste en una chuleta de cerdo empanada y frita hasta alcanzar un dorado perfecto. El nombre «tonkatsu» proviene de las palabras japonesas «ton», que significa cerdo, y «katsu», que es una abreviatura de «katsuretsu», que se traduce como chuleta. Este plato es un claro ejemplo de cómo Japón ha sabido adaptar e innovar influencias culinarias extranjeras, transformándolas en auténticas joyas de la gastronomía.
Ingredientes
1 Repollo
1 Pepino
1 Tomate
1 Huevo
1 Filetes de lomo o solomillo
Pan rallado
Sal & pimienta
Aceite
Salsa Tonkatsu
[1] Pica finamente un poco de repollo, corta unas rodajas de pepino y divide un tomate en cuartos. Reparte las verduras en los platos. Corta la carne en tiras y colócala en los platos. Cúbrela con salsa tonkatsu y acompaña con un bol de arroz.
[2] Bate un huevo en un plato hondo. Coloca la harina y el pan rallado en otros dos platos.
[3] Añade sal y pimienta a 2 filetes de lomo de cerdo.
[4] Pasa los filetes primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
[5] Fríe la carne empanada en aceite durante unos 5 minutos, hasta que esté dorada. Escúrrela sobre papel de cocina.
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