Berenjenas en escabeche
Una conserva clásica de la cocina argentina, ideal para picadas y acompañamientos, basada en la receta del libro Asado.
Historia de la berenjena
De la India al Mediterráneo: el fascinante viaje de la berenjena, un tesoro culinario con mil sabores y una rica historia que atraviesa culturas y …
Pasta de berenjenas
La especialidad de los umbrales la encontrarás en esta receta de pasta de berenjenas. * Él, sin amigos, ella con muchedumbre; él tímido, ella exultante; …
La cocina india ilustrada: un viaje visual y gastronómico al corazón de la India
Un libro completamente ilustrado que reúne más de 70 recetas auténticas para descubrir los sabores, aromas y tradiciones de la gastronomía india.
Barbacoas Mediterráneas: Entre dioses y Amigos.
En cualquier terraza del Mediterráneo, y con cualquier motivo, se asa, se churrusca en honor a algo: a una fiesta, a un cumpleaños, a un santo. Desde muy antiguo ha sido así.
La fiesta gastronómica es ahora
Cada persona es un poco parte de un lugar, parte de una cultura, parte de una gastronomía heredada de abuelos que paseaban la misma nariz …
Macluba o maqluba
El macluba, un intercambio en el año 350 a. C. Cuando Mei Ling se encontró a Khaled le mostró una bolsita con granos de arroz. …
Involtini de melanzane
El terrible abrazo de la berenjena en esta receta de rollitos de berenjena a la italiana. Como acabada la erupción del Vesubio se mostraban los …
Salsa italiana de tomate
Aquí la tienes: salsa de tomate, la sangre mediterránea. Esta receta es como hacer una segunda guerra médica en tu cocina: metiendo a un TomateJerjes …