Historia de la berenjena
De la India al Mediterráneo: el fascinante viaje de la berenjena, un tesoro culinario con mil sabores y una rica historia que atraviesa culturas y …
La fiesta gastronómica es ahora
Cada persona es un poco parte de un lugar, parte de una cultura, parte de una gastronomía heredada de abuelos que paseaban la misma nariz …
Macluba o maqluba
El macluba, un intercambio en el año 350 a. C. Cuando Mei Ling se encontró a Khaled le mostró una bolsita con granos de arroz. …
Pasta de berenjenas
La especialidad de los umbrales la encontrarás en esta receta de pasta de berenjenas. * Él, sin amigos, ella con muchedumbre; él tímido, ella exultante; …
Involtini de melanzane
El terrible abrazo de la berenjena en esta receta de rollitos de berenjena a la italiana. Como acabada la erupción del Vesubio se mostraban los …
Barbacoas Mediterráneas: Entre dioses y Amigos.
En cualquier terraza del Mediterráneo, y con cualquier motivo, se asa, se churrusca en honor a algo: a una fiesta, a un cumpleaños, a un santo. Desde muy antiguo ha sido así.
Salsa italiana de tomate
Aquí la tienes: salsa de tomate, la sangre mediterránea. Esta receta es como hacer una segunda guerra médica en tu cocina: metiendo a un TomateJerjes …