Sericaia
El postre vertido a cucharas desencontradas. Es un postre muy de monjas: imaginar a una monja cocinando es garantía de cosa casera, esto merecería una …
Cazuela de fideos
Visitamos a Teté Vargas-Machuca y nos preparó su plato preferido, la cazuela de fideos, uno de los platos más tradicionales de la cocina malagueña. Una cazuela es …
Chutney de mango
Transmigración del alma con orejones. Qué dura es mi vida cuando se pone hinduísta transmigrando de alma en alma, tan pronto eres el gato que …
Cebollitas agridulces a la romana
Descubrimos estas cebollitas en Italia, donde las toman de antipasto o condimento. Tu neurosis es una cebolla agridulce, está estudiado: la capa primera es el …
Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate
Para auténticos aficionados a los bizcochos. Como chocan las placas tectónicas para hacer montañas con sus cimas y laderas perfectas, así sucede con la levadura …
Pollo tailandés de curry rojo
Un tsunami de brécoles saltando y su muerte verde. En la escala sísmica del placer, este plato tiene una magnitud de 10: toda la boca …
Cheesecake con lemon curd
La importada y cursi palabra cheesecake suena a ratón, a ratón Disney que baila impertinentemente con las tazas y sortea la merienda sobre la mesa …
Shakshuka de carne picada
Salmo a la carne picada de vacuno, el shakshuka de carne picada. Yo te digo, carne picada, que eres la más libre de las comidas: …
Galletas de jengibre
Para fans del funfunfún. Para los adoradores del funfunfún, para los amantes de los peces en el río, de lo ancho del mantecado en la …
Cuscús de verduras
El paisaje del desierto en un plato, el cuscús de verduras. Se dicen a sí mismos, los dos y al oído: tomar un cuscús es …