Salsa tahine casera
Esta salsa tahine casera es una variedad que se hace a base de semillas de sésamo molidas. Como en las Mil y una noches: “ábrete …
Bizcocho de naranja
Once gajos hacen naranja y triple tanto de palabra en este bizcocho de naranja. La naranja es una multitud reunida en el ágora de la …
Pasta de berenjenas
La especialidad de los umbrales la encontrarás en esta receta de pasta de berenjenas. * Él, sin amigos, ella con muchedumbre; él tímido, ella exultante; …
Ensalada de ptitim o cuscús perla
Reunión hetero en el servicio de mesa. ¿Hay pareja más heterosexual que el convoy sal-pimienta y aceite-vinagre? En realidad, un convoy es una reunión de …
Salsa de perejil
Receta de salsa de perejil, ajo y aceite de oliva Es preferible prepararla con tiempo para que coja sabor (incluso diríamos que la noche antes …
Pizza de puerro y gambas
*Gamba: ¡Oh, Puerro, Puerro! ¿Por qué eres Puerro? Renuncia a tu padre, abjura tu nombre; o, si no quieres esto, jura solamente amarme y ceso de ser una …
Masa de pizza
La masa unida hace plato. La masa sube, la masa es sabia, antigua, la masa cambia. Para todo eso necesita levadura. ¡Vivan los homónimos! Si …
Ensalada de pimientos asados
El pimiento nihilista y su vacío. Esto que voy a contar le sucedió a un pimiento cuando contempló que su vida estaba vacía, fue el …
Ponche de huevo
Ponche, el jarabe de alcohol. Ay, qué lejos aquellos buenos tiempos de chimenea y ponche tonificante, aquellos en los que güiscazo en cuanto leve tos, …