Barbacoas Mediterráneas: Entre dioses y Amigos.
En cualquier terraza del Mediterráneo, y con cualquier motivo, se asa, se churrusca en honor a algo: a una fiesta, a un cumpleaños, a un santo. Desde muy antiguo ha sido así.
Berenjenas en escabeche
Una conserva clásica de la cocina argentina, ideal para picadas y acompañamientos, basada en la receta del libro Asado.
Puntitas de costillas glaseadas
Esta receta eleva las tradicionales puntitas de costillas a otro nivel.
Fundamentos de una buena hamburguesa
Toma nota de lo que está por venir… ¿Hay algo más burgués que una barbacoa? Aprende tú a cocinar, pequeño burgués, con todos tus artilugios …
Pollo al limón con arroz aromatizado
Además de disfrutar de una buena comida, la receta nos sirvió para practicar con un cristal y probar qué mira el fondo del plato cuando …
Coles de matanza
Esta es una una receta que se hace en ciertas partes de Extremadura durante la matanza del cerdo.
Pasta de berenjenas
La especialidad de los umbrales la encontrarás en esta receta de pasta de berenjenas. * Él, sin amigos, ella con muchedumbre; él tímido, ella exultante; …
Ensalada de pimientos asados
El pimiento nihilista y su vacío. Esto que voy a contar le sucedió a un pimiento cuando contempló que su vida estaba vacía, fue el …
Pestorejo a la brasa
El placer mesolítico se llama pestorejo a la brasa. Poner entre los dientes la corteza de la piel de un animal y hacerla crujir es …